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Menu
Les Déesses
Entrées
Sauce crème, poireaux frits et huile de basilic 14,00 CAD
Moutarde de Meaux, noix de pin, parmesan en copeaux, réduction de jus de betteraves, chou kale frit17,00 CAD
Pétoncles poêlés sur purée de mais avec duxelles de champignons24,00 CAD
Aigrelette, servi emboucané sous cloche 13,00 CAD
Sauce tzatziki et lime 12,00 CAD
9,50 CAD
35,00 CAD
7,25 CAD
Câpres, persil, ciboulette, échalote grise, moutarde de Dijon, sauce piquante, hummus maison aux poivrons rouges rôtis et chip de salami calabrese
Format entrée18,50 CAD
Saumon frais, mangue, mayonnaise épicée, ciboulette fraîche, échalote grise, câpres, guacamole maison, huile de sésame et crevette géante
Format entrée
18,50 CAD
Les Dieux terrestres
Les plats terre du menu
Filet mignon 6oz, sauce bordelaise, légumes et pommes de terre Gabrielle 39,00 CAD
Contre-filet 10 onces, sauce aux poivres, frites et légumes34,00 CAD
Pâtes pappardelle au boeuf braisé maison, sauce crémeuse au jus de cuisson et aux trois champignons : paris, shiitake et pleurotes.28,00 CAD
Câpres, persil, ciboulette, échalote grise, moutarde de Dijon, sauce piquante, hummus maison aux poivrons rouges rôtis et chip de salami calabrese
Format plat30,00 CAD
Pain brioché, boulette de bœuf maison, bacon tranché à la main, sauce milles iles, fromage cantonnier, oignons émincés frits, servi avec frites et salade26,00 CAD
Osso Bucco de cerf, sauce aux bleuets, servi avec pommes de terre Gabrielle et légumes du moment31,00 CAD Épuisé
Épuisé
Poutine au foie gras de canard en torchon, sauce ¨gravy¨ maison au vin rouge, fromage Perron vieillit 3 ans en cubes, tomates cerises confites et coulis de cerise de terre.26,00 CAD
Les Divinités des mers
Les plats mers du menu
Cannelloni maison farçi aux crevettes, pétoncles, moules, saumon, fromage ricotta et crème au vin blanc, ail et échalote, nappé de sauce rosée, gratiné au parmesan et mozzarella servi avec une salade du jardin. Accompagné avec une surprise de notre pêcheur!35,00 CAD
Saumon grillé 6oz, salsa de mangue, duo de riz sauvage et légumes du moment 29,00 CAD
Filet mignon 6oz, queue d'homard au beurre maître d'hôtel, sauce bordelaise, pommes de terre Gabrielle et légumes58,00 CAD
Gâteau de crabe, brochette de crevettes et pétoncle poêlés au beurre blanc servi avec duo de riz sauvages et légumes du marché31,00 CAD
Saumon frais, mangue, mayonnaise épicée, ciboulette fraîche, échalote grise, câpres, guacamole maison, huile de sésame et crevette géante
Format plat
30,00 CAD
Les seigneurs intemporels
Finger food
12,50 CAD
Choix de sauce BBQ, Buffalo ou fromage bleu10,50 CAD
10,75 CAD
20,00 CAD
Sauce tzatziki et lime 12,00 CAD
Dessert, café et thé
Crème brulée maison, choix du pâtissier 7,50 CAD
Profiterole, crème glacée maison à la vanille nappé d'une sauce au chocolat8,50 CAD
Tartelette au goût du jour, voir serveur7,00 CAD
4,00 CAD
4,00 CAD
6,50 CAD
6,50 CAD
Ses nuances fruitées (pêche) et herbacées soutiennent sa longue finale aérienne. Un thé équilibré et fin
Thé vert, Chine4,00 CAD
Huit lots de fleurs fraiches de jasmin serviront à parfumer ce thé vert chinois, riche en bourgeons
Thé vert, Chine4,00 CAD
Essence naturelle de bergamote
Thé noir, Inde4,00 CAD
Agrémentée d'éclats de pamplemousse et de citronnelle, sans caféine
Rooibos, Afrique du sud4,00 CAD
Sa liqueur est franche et corsée aux arômes typiques de tabac, de malt et de fruit (pruneau)
Thé noir, Inde4,00 CAD
Cocktails
Cocktails signatures
Nos créations
⚜ Gin Violette, mousseux Fiol, sirop d’hibiscus, eau de
concombre, jus de citron, soda et fleur hibiscus
14,00 CAD
Rhum blanc Brugal, sirop fraise et sureau maison, jus de citron, jus de canneberge blanc, bitter chocolat et poivre rose
12,50 CAD
⚜ Seventh Heaven, Malibu noix de coco, Curaçao bleu, shrub mûre et coconut maison, jus de citron et allongé de soda
13,00 CAD
Vodka Kamouraska, Midori, sirop d'agave, jus de citron, blanc d'oeuf et allongé de soda
13,00 CAD
⚜ Gin St-Laurent, Amaro Lucano, jus de citron, sirop
de poivre de Tasmani, bitter à l’orange et zeste d’orange13,00 CAD
⚜ Rhum Brugal, Amer Amer, sirop de goyave, jus de citron,
zeste de citron et fumé au thé rooiboos13,00 CAD
